부산YWCA

1년에 1번 우리 장에 대해 배우고 알아가는 날! 장학교 주민요리교실을 10월 23일(금), 24일(토), 30일(금), 31일(토) 평일반, 토요반으로 나눠 총 4회 진행하였습니다.

식생활교육부산네트워크 하재숙 강사와 함께 누구나 쉽고 간단하게 담글 수 있는 고추장에 대해 배웠습니다. 부산YWCA생활협동조합 매장에서 판매되고 있는 유기농, 친환경 재료를 사용해 만든 고추장은 빛깔도 좋고 맛도 좋았습니다. 직접 담은 고추장을 준비해 둔 통에 담아 가지고 가셨습니다. 통이 넘치도록 담아 가시면서 “고추장 담기 이렇게 쉬운 줄 알았다면 진작 담아 먹을 걸 그랬어요”라고 하셨습니다.

고추장 담그는 재료에는 고춧가루 5근(3㎏), 찹쌀가루 1.5㎏, 메주가루 300g, 쌀조청 5㎏, 간장 500㎖, 매실액 500㎖, 소금 500g이 필요합니다. 부산YWCA생활협동조합에서 재료를 구매하시면 고추장 담그는 팁도 알려드립니다.